少しずつですが、米の事がわかってきました。
しかし、まだ米の良さをわかりきっていないのも事実。
というわけで…
昨日の日曜日は、広島県東城町というところへ、稲刈りをしに行きました。
広島県東城町とは昔から交流があり、２０年も前から産地提携を行っていて、そこでは【合鴨農法】という栽培方法で、完全無農薬のお米を作っています。
【合鴨農法】とは、害虫を駆除する為に用いる農薬を、一切使わず、稲穂が育つ間、鴨ちゃんに害虫を食べてもらう、というものです。
鴨ちゃん大活躍！！
春の田植えから、鴨ちゃんは害虫を食べて育ち、秋の収穫には、米と共に丸々と育っているわけです。
そして鴨ちゃんは役目を終えます…
現地は雨でしたが、稲刈りに芋掘りを終え、昼食の時間に。
新米で作ったオニギリに…
鴨鍋。
後味さっぱりとしたヌカ漬けに…
鴨鍋。
それに地元で採れた野菜の数々と…
鴨鍋。
そりゃあ、えぇダシ出てましたよぉーー！！
近くに温泉もあったので、ゆっくり堪能してきました。
久しぶりに休日らしい休日を過ごしました。
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